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SPECIALE HACCP
| Chi riguarda? |
Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP Domande e risposte HACCP
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| Guida all'alimentazione; | |
| Guida ai microrganismi; | |
| Microrganismi (guida); | |
| Definizioni autocontrollo; | |
| Definizioni di pericolo-gravità e rischio; nell' H.A.C.C.P.; | |
| Gli antiossidanti negli alimenti; | |
| Alimentazione concetti di base; | |
| Elenco associazioni di categoria per il manuale di corretta prassi igienica; | |
| Check-list Autocontrollo; | |
| Conseguenze derivanti dalla non conformità degli alimenti; | |
| Esempio di come preparare un piano semplificato per l' H.A.C.C.P.; 1 | |
| Esempio di stesura facilitata di un piano di autocontrollo H.A.C.C.P. 2 | |
Opuscolo HACCP
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| Domande e risposte H.A.C.C.P. | |
| Buone pratiche per l'H.A.C.C.P. | |
| Linee guida Regione Puglia HACCP semplificato. Chi può farlo? | |
| Scheda da far firmare al neoassunto per formazione HACCP | |
| Appendici Normative HACCP |