Tecnici della Prevenzione


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Art. 32 della Costituzione: La Repubblica tutela la salute come fondamentale diritto dell'individuo e interesse della collettività, e garantisce cure gratuite agli indigenti. Nessuno può essere obbligato a un determinato trattamento sanitario se non per disposizione di legge. La legge non può in nessun caso violare i limiti imposti dal rispetto alla persona umana.

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U.O.C. IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE

IGIENE DELLA NUTRIZIONE

Tabella valore nutrizionale degli alimenti

I M P O R T A N T E

UTILIZZO DELLE SOSTANZE COLORANTI Gli alimenti che contengono i seguenti coloranti (allegato V dell’ex regolamento (CE) 1333/08):

Sunset yellow (E110)
Giallo di chinolina (E 104)
Carmosina (E 122)
Rosso allura (E 129)
Tartrazine (E102)
Ponceau 4R (E 124)

Con decorrenza 20 luglio 2010, devono riportare la seguente indicazione in etichetta: “PUÒ INFLUIRE NEGATIVAMENTE SULL’ATTIVITÀ E L’ATTENZIONE DEI BAMBINI”. Tale regola vale sia per i prodotti venduti allo stato preconfezionato che allo stato sfuso. In tale ultimo caso, predetta dicitura, qualora si utilizzano i succitati coloranti, dovrà essere inserita nella lista degli ingredienti del prodotto di cui si tratta, ovvero nel registro o cartello degli ingredienti stessi.