CATEGORIA DI PRODOTTI

TEMPO DI DURABILITÀ MINIMA
(espresso in mesi)

Ortofrutticoli al naturale

20/30

Erbe aromatiche / Funghi

18

Dessert / Pasticceria

8/24

Patate fritte / Crocchette di patate

24

Gnocchi

18

Pasta frolla e sfoglia

18

Pasta per pizza

9

Crêpes in genere

21

Crepe con carne o pesce

18

Pizze in genere

12/15

Pizze con carne o pesce

12

Nasello (Hake) - intero

18

- trance (filetti)

15

Merluzzo (Cod) - intero

21

- trance (filetti) I.Q.F.

18

- trance (filetti) block

21

Bastoncini di pesce panati

18

Pesce intero - % grasso da 2 a 5

18

- % grasso 5

6/9

- trote

9

Mollame

24

Gamberi: - interi, con testa

12/15 (sottovuoto)

- senza testa, sgusciate e non , scottati e non

12/18 (sottovuoto)

Vongole sgusciate

15

Filetti di pleuronettide, panati e non

18

Prodotti ittici vari (senza pesce grasso)

18

Pollo e parti di pollo

21

Porzioni di carne bovina

18

Porzioni di carne ovina

12

Porzioni di carne suina

12

Prodotti a base di carne tritata

9

Piatti precucinati: - lasagne /cannelloni

18

- altri

9/24