Nome scientifico: Agaricus arvensis

Nome comune: Prataiolo

Mesi: da Giugno a Novembre

Descrizione: Il cappello può essere da vellutato a finemente squamoso; il velo del cappello copre inizialmente le lamelle; l'anello ha un doppio strato; le lamelle più vecchie sono grigio-lilla.

Larghezza: cm 6-10

Altezza: cm 5-8

Commestibile

Nome scientifico: Amanita caesarea

Nome comune: Ovulo buono

Mesi: da Luglio a Settembre

Descrizione: sotto querce e castagni; lamelle giallo-oro; l'anello, finemente striato, comincia dall'inserzione del gambo sul cappello; bordo del cappello chiaramente striato.

Larghezza: cm 10-18

Altezza: cm 3-13 (16)

Commestibile

Nome scientifico: Amanita muscaria

Nome comune: Ovulo malefico

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: verruche sul cappello sono resti del velo generale; l'anello inizia dall'intersezione delle lamelle; squame verrucose attorno al bulbo del gambo; carne giallo-cromo.

Larghezza: cm 10-16

Altezza: cm 10-14

Tossico

Nome comune: Tignosa bruna

Mesi: da Luglio a Ottobre

Descrizione: Striature sul bordo del cappello; lamelle distanti che non raggiungono il gambo; verruche sul cappello; bulbo interrato.

Larghezza: cm 8-12

Altezza: cm 10-14

Tossico

Nome scientifico: Amanita phalloides

Nome comune: Tignosa verdognola

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: gambo pigmentato in bande zebrate; bulbo interrato; bordo cappello striato; l'anello pende a campana dalla cima del gambo.

Larghezza: cm 7-12

Altezza: cm 8-11

Mortale

Nome scientifico: Amanita rubescens

Nome comune: Tignosa vinata

Mesi: da Giugno ad Ottobre

Descrizione: anello sempre striato; bordo del cappello solo leggermente striato; nel gambo in sezione macchie rosso-biancastre; verruche sul cappello.

Larghezza: cm 5-13

Altezza: cm 7-13

Commestibile

Nome scientifico: Armillaria mellea

Nome comune: Chiodino

Mesi: da Settembre a Novembre

Descrizione: squame del cappello color bruno scuro; carne del gambo adulto glutinosa e di un brutto colore; cresce in famigliole su legno di coonifera.

Larghezza: cm 5-11

Altezza: cm 7-12

Commestibile se cotto

Nome scientifico: Amanita virosa, Amanita verna

Nome comune: Tignosa di primavera, T. bianca

Mesi: da (Luglio) Agosto ad Ottobre

Descrizione: anello poco vistoso aderente al gambo; base del gambo con volva inguainante e membranosa.

Larghezza: cm 8-11

Altezza: cm 9-12 (15)

Mortale

Nome scientifico: Boletus edulis

Nome comune: Porcino

Mesi: Luglio (Agosto) Ottobre

Descrizione: i Boleti crescono prevalentemente in terreni acidi; quarto superiore del gambo reticolato; la carne bianca non cambia colore dopo il taglio.

Larghezza: cm 9-25

Altezza: cm 10-18

Commestibile

Nome scientifico: Boletus granulatus

Nome comune: Boleto granuloso

Mesi: da Giugno ad Ottobre

Descrizione: i funghi freschi hanno gocce di lattice sul gambo e sui pori; cuticola staccabile sollevandola a partire dal bordo; il colore della carne è immutabile.

Larghezza: cm 5-9

Altezza: cm 6-9

Commestibile

Nome scientifico: Boletus luridus

Nome comune: Boleto lurido

Mesi: da Maggio ad Ottobre

Descrizione: i pori, se toccati diventano blu-nerastri; dopo il taglio la carne diventa blu e il terzo inferiore del gambo diventa rosso-vinato; cresce su terreni calcarei.

Larghezza: cm 12-24 (28)

Altezza: cm 12-18 (21)

Commestibile se ben cotto

Nome scientifico: Boletus satanas

Nome comune: Porcino malefico

Mesi: da Luglio a Settembre

Descrizione: cappello leggermente viscoso; i pori e il gambo diventano grigio-azzurri al tatto; dopo il taglio la carne diventa azzurrognola;

Larghezza: cm 14-30

Altezza: cm 12-18

Tossico

Nome scientifico: Cantherellus cibarius

Nome comune: Galletto, Finferlo

Mesi: da Giugno a Settembre (Ottobre)

Descrizione: il margine del cappello del fungo adulto è lobato-ondulato; le venature forcate sotto il cappello decorrono largamente sul gambo.

Larghezza: cm 4-9

Altezza: cm 4-8

Commestibile

Nome scientifico: Clavaria botrytis

Nome comune: Manine rosse

Mesi: da Agosto a Settembre

Descrizione: gli ultimi rametti sono sempre dentati-smussati e lilla; tronco bianco, ramificazioni giallo-grigiastre; carne bianca con odore fortemente acidulo.

Larghezza: cm 8-14

Altezza: cm 9-13

Commestibile

Nome comune: Clitocibe bianca

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: le lamelle sono decorrenti sul gambo; può mancare la zonatura del cappello; la comparsa di toni grigi sul cappello e sul gambo è dovuta all'età.

Larghezza: cm 3-6

Altezza: cm 3-6

Tossico

Nome scientifico: Coprinus comatus

Nome comune: Coprino chiomato

Mesi: da Maggio ad Ottobre

Descrizione: quando il cappello si apre l'anello del gambo diventa mobile; le lamelle diventano presto nere; viene anche chiamato “fungo di porcellana” per il suo aspetto.

Larghezza: cm 4-8

Altezza: cm 11-18

Commestibile da giovane

Nome scientifico: Cortinarius praestans

Nome comune: Cortinario prestante

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: il cappelo ha il margine striato; tra gambo e cappello persistono spesso lembi della cortina; la carne ha un colore violaceo.

Larghezza: cm 15-30

Altezza: cm 12-24

Commestibile

Nome scientifico: Craterellus cornucopioides

Nome comune: Trombetta dei morti

Mesi: da Settembre a Novembre

Descrizione: bordo arrotolato, ondulato e lobato; venature longitudinali; il giovane è molto fragile.

Larghezza: cm 3-5

Altezza: cm 6-9

Commestibile

Nome scientifico: Entoloma lividum

Nome comune: Entoloma livido

Mesi: da Luglio ad Ottobre

Descrizione: il color salmone delle lamelle più vecchie è un carattere distintivo importante; cresce in gruppi; il cappello quando è asciutto assume toni pallidi.

Larghezza: cm 5-12

Altezza: cm 6-13

Tossico

Nome scientifico: Hydnum repandum

Nome comune: Steccherino dorato

Mesi: da Giugno ad Ottobre

Descrizione: col tempo asciutto il colore giallastro del cappello diventa grigio; gli aculei sono giallo-pallido e fragili; carne giallastra.

Larghezza: cm 6-16

Altezza: cm 6-12

Commestibile

Nome scientifico: Lactarius deliciosus

Nome comune: Lattario delizioso

Mesi: da Agosto a Settembre

Descrizione: il gambo è sempre cavo; già da giovane comincia a diventare verde; lattice color carota.

Larghezza: cm 7-11

Altezza: cm 4-8

Commestibile

Nome scientifico: Macrolepiota procera

Nome comune: Mazza di tamburo

Mesi: da Agosto a Settembre

Descrizione: anello scorrevole sul gambo; il gambo, tubuloso e cavo, si separa facilmente dal cappello; le lamelle sono distanti e non toccano il gambo.

Larghezza: cm 15-40

Altezza: cm 18-40

Commestibile

Nome scientifico: Marasmius oreades

Nome comune: Gambe secche

Mesi: da Maggio ad Ottobre

Descrizione: gambo cavo-tubuloso, fibroso e tenace; lamelle distanti fra loro.

Larghezza: cm 3-7

Altezza: cm 5-8

Commestibile

Nome scientifico: Pleurotus ostreatus

Nome comune: Orecchione

Mesi: da Settembre a Dicembre

Descrizione: cappelli aderenti al legno e quasi senza gambo; le lamelle vecchie si lacerano facilmente.

Larghezza: cm 7-14

Altezza: cm 2-5

Commestibile

Nome scientifico: Tricholoma pardinum

Nome comune: Agarico tigrato

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: le squamette del cappello non sono sempre così evidenti; gambo ingrossato a clava; la carne ha odore di farina.

Larghezza: cm 6-11

Altezza: cm 7-10

Tossico

Nome scientifico: Tricholoma terreum

Nome comune: Agarico terreo

Mesi: da Agosto ad Ottobre

Descrizione: come il pardinum ma più piccolo e con le lamelle grigie; edule ma facilmente scambiabile con specie velenose.

Larghezza: cm 4-10

Altezza: cm 5-8

Commestibile

Nome scientifico: Clathrus cancellatus

Nome comune: Clatro rosso

Mesi: da Aprile a Novembre

Descrizione: reticolo rosso rigato trasversalmente; maturando la sostanza interna si liquefa in goccioline contenenti le spore.

Larghezza: cm 5-8

Altezza: cm 7-11

Tossico