Etichetta nuova anche per il pollame
Rispetto al pollame, si cominciano a trovare in
commercio polli e altri animali da cortile con l'indicazione "rurale in
libertà", che segnala un sistema di allevamento
naturale, dove l'animale può muoversi in uno spazio abbastanza ampio. I
sistemi di allevamento finora maggiormente praticati
(in batteria o misto a terra), sicuramente più economici, non permettono
molto movimento agli animali, con la conseguenza che lo sviluppo del tessuto
connettivo risulta decisamente scarso: la carne è poco consistente e si
stacca facilmente dall'osso. In base al nuovo regolamento europeo, gli allevatori
possono fornire ai consumatori anche informazioni relative
all'alimentazione e al sistema di allevamento.